Domenica 30/10/11
Stasera viene mia sorella paola a cena e come al solito non so che preparare visto che lei e il suo fidanzato Riccardo sono diventati vegetariani....e senza contare che è fure una rompiscatole paurosa e che non le piace quasi un tubo...
Ieri pomeriggio Io e Fede siamo andati a fare la spesa e ho visto nel banco dei fornaggi e insaccati questi panetti o parallelepipedi di polenta gialla..c'era anche bainca.
Così mi è venuta un'ideona pazzesca e ho ideato il piatto per stasera
Fette di polenta al sugo
x due persone
8 fette di plenta gialle
passata di pomodoro
formaggio grattuggiato
olio sale foglioline di basilico
Ho tagliato 8 fette di polenta dal panetto in una pentola ho messo a soffriggere la cipolla ho aggiunto la passata, il sale e il basilico ho fatto cuocere il sugo fino a farlo diventare bello denso denso in una teglia ho versato sul fondo un pochino di sugo ho sistemato le fette di polenta in modo che si sovrapponessero leggermente ho aggiunto il sigo con un cucchiaio ho distribuito abbondante formaggio grattuggiato ho infornato con forno caldo a 180 gradi per 20 minuti
HANNO GRADITOOOOOOOOOOOO
SUGO DI ZUCCA
Ingredienti:
Zucca (scegliete quelle allungate, tipo cucurbita maxima-in foto) 
Passata di pomodoro
aglio
rosmarino
olio, sale
Iniziate pulendo e tagliando la zucca a cubetti. Fate rosolare olio e aglio (che poi toglierete) e unite la zucca. Fate andare a fuoco medio fino a quando la zucca non è ammorbidita, aggiungete il rosmarino (ma toglietelo dopo poco) e poi aggiungete la passata di pomodoro. Lasciate cuocere.
Ora avete due possibilità: 1) lasciare il sugo così grossolano con i pezzetti di zucca o 2) passare il sugo col frullatore ad immersione. Io l'ultima volta l'ho passato e ci ho condito la polenta, passando il tutto in forno con qualche pezzettino di formaggio Asiago, ma potete tranquillamente usarlo per condire la pasta o il riso...Chiara (che non ama la zucca) si è leccata i baffi :-)
Gratin di bufala e pomodorini al basilico
per 4 persone
12 fette di pancarrè
1 mozzarella di bufala
10 pomodorini circa
500 gr di latte
1 tuorlo
formaggio grattuggiato
pan grattato
sale pepe olio
tagliare i pomodorini
aggiungere in una teglia un pochino di olio, il basilico e i pomodorini
cuocere a fuoco lento per 15 minuti circa
in una ciotola sbattere l'uovo il latte con il sale e il pepe.
tagliare a fette la mozzarella
preparare una teglia ungendola con un pochino di olio
immergere una fetta alla volta nel latte
sistemarla nella teglia
continuare con tutte le altre, spezzando il pane per rienpire eventuali buchi
con un cucchiaio versare e distribuire i pomodorini
aggoingere in modo omogeneo le fette di mozzarella
coprire con le altre fette di pane ammollate nel latte
spolverare con formaggio grattuggiato, pangrattato e qualche fiocchetto di burro o margarina
cuocere per 35 minuti a 180 gradi
buona davverooooooooooo
Strudel salato di verdura
busta di minestrone a vostra scelta
1 ritolo di pasta sfoglia
2 robioline osella
olio
sale
in un tegame mettere l'olio e far andare le verdure
salarle e peparle a piacimento
aprire e stendere il rotolo
spalmare una robiolina
amalgamare la seconda robiola nelle verdure
stendere il composto sulla pasta sfoglia lasciando un margine di 1cm
arrotolare
spennellare con un uovo sbattuto
cuocere nel forno caldo a 180 gradi x 20 minuti
busta di minestrone a vostra scelta
1 ritolo di pasta sfoglia
2 robioline osella
olio
sale
in un tegame mettere l'olio e far andare le verdure
salarle e peparle a piacimento
aprire e stendere il rotolo
spalmare una robiolina
amalgamare la seconda robiola nelle verdure
stendere il composto sulla pasta sfoglia lasciando un margine di 1cm
arrotolare
spennellare con un uovo sbattuto
cuocere nel forno caldo a 180 gradi x 20 minuti
